På Restaurangväldens frukost för Sveriges kostchefer föreläser Intro PR under rubriken ”Om jag var kostchef” gällande offentliga måltider och ofantliga möjligheter.
Intro föreläser för Berghs School of Communications och branschen om hur man använder trender och insikter inom mat och dryck för att skapa stark-PR.
Under fyra dagar besöker Intro Bryssel för att spana in de senaste mat- och dryckestrenderna på mässan HORECA life. Bryssel satsar stort på gastronomi under 2012 och genomför kampanjen Brusselicious. Under vår vistelse i Europas huvudstad passar även på att heja fram Adam Dahlberg i Bocuse d´Or Europa som går av stapeln i samband med mässan.
Intro och Marknadsakademien fortsätter under våren sitt samarbete. Fredagen den sextonde besöker nuvarande studenter på Marknadsakademien Intro för en föreläsning om våra senaste case och trendanalyser. Efter föreläsningen minglar studenter och Intros personal, en trevlig avslutning på en innehållsrik vecka!
Intro föreläser för Mittuniversitetets masterstudenter om kommunikation inom alkoholindustrin. Samtidigt startar tävlingen Beefeater Stockholm London Creative challenge på masternivå.
Det har länge funnits ett stort engagemang för vad vi stoppar i oss i matväg. Vi anstränger oss gärna för att få tag på lokalodlade råvaror fria från E-nummer och framtagna efter säsong. Det är enkelt konstaterat att det finns ett utbrett, genuint engagemang för maten vi äter. När det kommer till drinkarna är det annorlunda.
Ni kanske har hört talas om The Glenlivet Guardians – Sveriges snabbast växande whiskyklubb? Idag tänkte jag berätta om när denna mytomspunna whiskyklubb, som vanligtvis opererar bakom lyckta dörrar, lät ett sällskap journalister se vad som händer på en kväll med klubben.
I mode- och inredningsvärlden har det länge varit en trend att erbjuda konsumenten skräddarsydda alternativ. Nu är det dags för restaurangindustrin att haka på! ”Mood Food” är mat som tas fram efter kundens sinnesstämning. Mood Food-trenden ser ut att växa sig stark i USA. Detta tar sig uttryck i att allt fler restauranger och barer [...]
Ofta när vi berättar om våra resor till USA för att kartlägga amerikansk matkultur samt tolka trender och konsumentbeteenden som kommer påverka den svenska marknaden möts vi av leende blickar åtföljda av ett eller två skämt om övervikt, snabbmat och hur USA lider av brist på matkultur snarare än att de skulle ha en utvecklad hög matkultur.
Food Trucks hysterin sveper över världen. Alla tycks tala om vilken lobster roll som gäller samt var man hittar den bästa Waffles & Dingles eller Big Gay Ice Cream Truck platsen. Dock är detta citat talande för verkligheten ”There is this guerilla-style revolution taking place with all of the new concept food trucks popping up, but its important not to forget that tacos came before Twitter”
Under de senaste 30 åren har det hänt mycket inom amerikanskt osthantverk. Just nu genomgår amerikansk ostkultur/ostproduktion en påtagligt liknande resa som det amerikanska vinet gjorde på 1970 talet eller som de amerikanska mikrobryggerierna gjorde på 1980 talet. Jag skulle vilja gå så långt som att säga att USA snart är på väg att bli världsledande inom ostproduktion.
Att veta hur man hanterar en kris professionellt kan vara avgörande för att stärka eller stjälpa en verksamhet. Men hur gör man?
Att äta levande djur är en trend som växer sig allt starkare i USA och i viss mån i England. Är Sverige redo för denna typ av delikatess?